美食摄影:静止的时光 时光静止是什么意思

问世间万物，什么东西最能打动人心?我想答案是：情感。

所以第七和第八课的主题，便是如何用影像来引导读者的情感。

静物影像，最能打动人的，便是那个静字。何为静呢，看着眼前的画面，仿佛感觉时光静止(第七课)，空间静谧(第八课)，看得读者心也宁静下来。

大家小时候一定都玩过一个叫做一、二、三，我们都是木头人的游戏。(回忆一下这个游戏的场景，追打嬉闹中的孩子们在一声令下后谁都不许动，没有做到的小朋友便会出局)而要让时间静止下来，我们用的是同样的原理。那个喊一、二、三的，就是你的快门。

照相机具有把时间无限分解，并从中选取一帧画面记录的功能。(比如无敌兔相机快门速度可以达到8千分之一秒)去拍摄、去抓取那些动态中、变化中的画面，你就定格了时间。简而言之，就是动中取静。

这样的照片之所以吸引人，是因为人们总会对超现实的景象兴致勃勃，而将时间静止原本就是一件超现实的事，在现实中，刘翔摆动着流畅的步伐、稳稳地跨过一个又一个栏杆，而照相机可以定格下他双腿跃过栏杆的瞬间(好似漂浮的超现实一幕)，让你长久凝视(而在现实中，你的肉眼无法凝视这定格的一幕)在现实中，你会看到海浪翻滚、奔涌不息，而照相机可以把那浪头高高抬起的一幕定格下送到你的眼前，而生活常识则会在你脑海中一遍遍上演浪头落下又卷起的场面，你脑海中的动态场景和眼前相片上的静态定格产生了鲜明对比和拉锯，由此，静便格外突出，时间静止的感觉也会在你心中油然而生。

这其实，是一场利用读者的生活常识而制造的影像幻觉，从而带来时间静止的错觉。我们来看几个例子。

1、这是一个汤从勺子中滴落的场景，是一个动态中的画面。在看着这个画面时，读者往往脑海中会浮现出汤水动态流淌的幻想情景。而眼前的画面事实中，一切却都是停滞的、无声的(没有汤水滴落的声音)，在这样幻觉和事实的对比下，静止的感觉就尤为突出。(大家可以看图自问，你的脑海中是否浮现了汤水滴落的动态场景，就像你从小到大每一次喝汤时看到的场景一样)

2、有了上文的例子，下面这些图片就无需解释更多了。同样的道理。

3、看过了水柱，我们再来看另一个在餐桌上常见的动态画面。袅袅上升的烟气。在大家的常识中，烟气总是飘飘忽忽，转瞬即逝的。所以看着下两图，脑海中会不自觉产生烟气摇摆上升的幻觉，这幻觉又与画面静止的事实产生了拉锯，拉锯间，这时间静止感又尤为突出。

今日关键词：静止感

去捕捉那些动态的，转瞬即逝的画面，再利用读者脑海中对于这些画面的熟悉而产生的幻象，从而给读者造成时间静止的错觉。

今天讲的内容比较抽象，为了让大家更好的理解。再换一种比较浅显的表达方式。大家可以看到，今天举例用的对象一是液体(汤、牛奶)、二是气体(水蒸气)。我们再来想一下，把时间静止是不是又可以称作把时间凝固呢?