[想拍好美食？先学学怎么摆盘吧]美食摆盘

在宗教上，经过开光的神像具有神圣意义。受到信众的顶礼膜拜，使法物具有特别的灵力。咦~?这不是跟我们现在吃饭的时候很像?经过手机开光的饭菜，才能受到朋友们的垂涎三尺，吃了才不白吃。

想要美食受到朋友圈万人爱戴，摆盘是第一要义。传说中，摆盘就是盘子要大，食物要少。

但是，摆盘真的辣么简单?

前方高能

只有处女座的人才看得出这四张照片有什么不同

要拍出精美的食物照，很多细节是不可忽略的。就拿这张作品的画面来说，拍摄的角度，光线，主角豆豉红烧鳗鱼都就绪，而配角豆豉、绿色青菜也定位了，可是总让人觉得碗里少了些什么。

接着讲主角豆豉红烧鳗鱼的表面涂上一层酱汁，营造出新鲜口感，作最后修饰，觉得八点钟位置上少了些米饭，并在豆豉上做些修饰后，再来一张。

按下快门后，检查还是觉得少了些米饭，这事发现在四点钟位置过暗。因此再度适当补上一些米饭，完成后的感觉更加饱满了。

正想着收拾工具时，再度发现位于五、六点钟位置的一颗米饭角度不对劲。因此作些角度的调整后按下快门，整体效果满意度更高了!

摆盘精美，除了练就一身处女座的强劲功力以外。还需要注意什么细节呢?

1、看起来不好吃?盘子可能是罪魁祸首

美食不如美器。合适的餐具就跟好看的衣服一样。要是选对了，会让你的美食气(bi)质(ge)大大提升!无论是圆形盘、方形盘、还是椭圆形盘，陶瓷的、玻璃的或木质的，盘子的选择是决定你摆盘的方式和艺术方向。

无论啥选择，记住一点：盘子要大!对于主菜来说，百搭的白色大盘子是最妥帖的选择，空间宽广才能塑造视觉上的艺术美感。

如同我们服饰搭配一样，简单的条纹是基本款，可以拿来放心搭配。

使用一个长盘子摆盘也可以摆出高雅、精致的感觉，餐盘的大小也要与食物量相协调，不要用过小或过大的餐盘，记得留有适当的空间给食物们呼吸。

当然有些形状特别的容器会给摆盘加分不少哦，虽然利用率可能不高，合适的话就大胆入手吧。

有些盘子虽然设计炫酷、颜色好看，但如果和食物本身气质不符，还是不要贸然选用。纹理和材质的搭配不仅影响外观，同样影响菜品的口感。

2、胃口不好?试试用颜色刺激味觉

颜色对比，让人食指大动

各种材料之间的颜色对立和层次感在摆盘时很重要!绿色给人以清新凉爽的感觉;红色象征激情和令人兴奋的感觉，能增强食欲;黑色代表稳重高雅。总的来说一道菜品中包含2种中性色彩和2―3中明亮色彩的食物会更引人注目。

蓝色虽然是会降低食欲的颜色，但与暖色的食物很容易形成强烈的对比色，画面更鲜艳饱满，所以在拍摄时多注意角度，还是能将蓝色的盘子的效果发挥好。

对比难掌控，近似更协调

尝试完对比色系，可以尝试将统一色调，或者近似色调的食物和餐具工整地摆放在一起。

3、认真凹造型，是一种态度

凹造型首先要选择好食物的焦点，这个点不一定是要在碟子的中心，也可能是多个碟子的主次关系，尽量利用大小、颜色深浅配合食物主次关系摆放。

整齐和精致，一个都不能少。虽然有些菜要比较凌乱随意才好看，但也是错中有序，这个时候我们可以模仿一下油画的构图法。如C型构图、S型构图在绘画中十分常用，引导观众视线，让食物间形成有趣的联系。

放射线构图也非常常用，如果不想让人感觉呆板，可以模仿下图，截取部分放射线，告别呆板的居中构图。

还有一个技巧是制造高度，让食物看起来更为立体和有层次感。一般能叠的菜，可以放心大胆使用这种技能。